Retirar el exceso de aceite del pollo y frotar todas las piezas de pollo con zumo de limón. aclarar y escurrir.  El resultado será un pollo con piel crujiente y admisiblemente dorada por fuera, mientras que su carne se mantendrá jugosa, tierna y llena de sabores acertado al proceso de asado lento. De esta forma, es importante tener en cuenta q